ZIBIBBO PASSITO PASSOPASSO – MUSITA – SICILE
Vin blanc doux, parfumé et intense
Une fraîcheur et un parfum étonnants, à la fois olfactifs et gustatifs, qui dépassent de loin les attentes par rapport à ce que l’on pourrait espérer d’un passito. A vue, il apparaît jaune paille pâle avec des reflets dorés. Au nez, des notes fruitées sont perçues, avec des notes d’amande et d’abricot, que l’on retrouve en bouche avec une finale aromatique et élégante. Surprenante fraîcheur et fragrance à la fois olfactive et gustative pour ce passito revisité dans une touche moderne.
ACCOMPAGNEMENT : idéal avec les desserts, en particulier les petites pâtisseries sèches. Essayez-le avec des cannoli siciliens. Combinaison originale avec des crudités de fruits de mer.
– Température de service : 8°/10°
Arômes: miel, amande, vanille, abricot.
Cépages: Zibibbo
Teneur en alcool: 12,5% vol.
Zone de production: Salemi (TP)
Rendement moyen à l’hectare: 75 quintaux à l’hectare
Bouteilles produites: 5 000
Vieillissement: réalisé en acier à température contrôlée pendant quelques mois
Nez : Persistant.
Système de formation: Guyot
Période de récolte: Tardive, dix premiers jours d’octobre
Altitude vignoble: 300 m au dessus du niveau de la mer
Type de sol: mixte argilo-limoneux
Type de récolte: à main, collecté dans de petites boîtes
Vinification: Flétrissement des raisins en caisses, extraction du moût et fermentation avec des levures sélectionnées jusqu’à ce que la teneur en alcool établie soit atteinte, et maintien subséquent à 0 ° C.
Durée du vin: De 6 à 10 ans
18,00€ TVAC
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Quelques mots sur le producteur de ce vin …
Région
Dans la province de Trapani, en Sicile, Salemi est une région au charme ancien qui révèle les histoires et les cultures du peuple qui la rendent unique: le théâtre des guerres entre Sélinonte et Ségeste, il reste aujourd’hui des traces de dominations. Le 14 mai 1860, Salemi est proclamée “capitale de l’Italie”. En 1968, il a été frappé par le tremblement de terre: malgré les dégâts innombrables, le courage et la force de croire en l’avenir n’ont jamais failli à ses habitants.
Musita
Deux soeurs, Giuseppina et Maria, et deux frères, Gaetano et Domenico, écrivent une histoire qui passionne les enfants et les petits-enfants en mettant en pratique les enseignements de leur grand-père Giuseppe, pour qui le respect de la nature et de son temps authenticité des vraies valeurs de la vie: nos vins sont un hommage à une authentique convivialité, celle perçue lorsqu’elle est réunie autour d’une table sicilienne typique: amour, bonne cuisine, sourires, dialogues, sérénité.
Le Vignoble
Les vins de Musita sont un voyage qui révèlent, étape par étape, l’histoire d’un lieu où le sacre et le profane s’harmonisent dans des scénarios et des vues uniques. De loin, les anciennes colonnes dominent, un imposant château sur le sommet de la colline, des allées dévoilent des édifices religieux, des traditions soudainement oubliées se retrouvent : La beauté est la terre et les vins Musita sont comme émotion, déjà vu, souvenir d’un territoire: regarder les dans un verre pour en découvrir la splendeur, les couleurs, les contrastes. Sentez le parfum des fruits, des fleurs, des épices, dialoguez avec l’expressivité et la saveur. Les rangées de vignes sont intimement liées aux histoires et aux cultures des peuples du passé, aux légendes fascinantes, à la main de Garibaldi qui hisse le drapeau pour proclamer Salemi «capitale de l’Italie».
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