VRM – Vermentino di Sardegna – Memorie di Vite – AZIENDA QUARTOMORO

Le vin blanc typique de la Sardaigne, un vin souple au caractère méditerranéen et insulaire très prononcé. Plaisir et reconnaissance territoriale avec une bonne longueur. Jaune intense, aux nuances d’épices typiques, le parfum du fruit, des notes balsamiques avec l’évolution. Enveloppant et velouté, riche, frais et minéral.

Vermentino di Sardegna “”VRM – Memorie di Vite”” de la cave Quartomoro est un vin blanc frais et parfumé produit dans l’Alto Campidano une zone viticole d’Oristano dans le centre-ouest de la Sardaigne caractérisée par une plaine presque horizontale d’origine basaltique et dominée par le massif du Monte Arci. Il provient de raisins Vermentino purs provenant de vignobles de plus de 40 ans élevés selon la méthode espalier guyot dans la région d’Arborea sur des sols riches mixtes argilo-sableux . La cave fondée par l’œnologue Pietro Cella en 2011 travaille pour essayer d’exprimer au mieux dans ses vins le fruit et le goût authentique des vignes autochtones de Sardaigne et pour y parvenir il garde des processus aussi naturels que possible en limitant l’intervention à la fois dans le vignoble et dans la cave.

Le “”VRM – Memorie di Vite”” Vermentino di Quartomoro est produit à partir de raisins récoltés exclusivement à la main dans de petites boîtes. Ceux-ci une fois arrivés à la cave sont légèrement pressés et soumis à une décantation à froid pendant quelques heures. Le moût sans les peaux est ensuite fermenté en utilisant uniquement des levures autochtones  dans des récipients en acier inoxydable à une température contrôlée d’environ 18-20 ° C. Une fois la fermentation alcoolique terminée le vin reste pendant 24 mois dans des conteneurs en acier et environ 5% dans des tonneaux de chêne français.

AZIENDA QUARTOMORO

Pierro Cella, œnologue sarde de renom, et Luciana Baso, petite-fille de vigneron ont créé l’Azienda Quartomoro di Sardegna à Arborea, un village au sud d’Oristano. Leur objectif : valoriser les cépages locaux et refléter au mieux l’expression de la terre sarde. Pour ce faire, ils travaillent en toute simplicité avec le minimum d’intervention, tant au vignoble qu’à la cave, en respectant les processus naturels.

Quartomoro di Sardegna c’est l’expression du terroir et l’interprétation de l’essence même des raisins Sardes, un mélange de vies, d’expériences et de cultures.

Les vignobles de Quartomoro s’étendent sur un total de 25 hectares et sont situés dans différentes régions de la Sardaigne : à Marrubiu, sur des terres riches en obsidienne, le Vermentino est cultivé; à Terralba, sur des sols sablonneux, on trouve des vignes de Bovale; dans le sable des Sulcis, à Calasetta, il y a le Carignano; à Dorgali, le granit abrite le vignoble de Cannonau, tandis que le Muristeddu est cultivé dans le Mandrolisai. Tant au vignoble qu’en cave, l’intervention est réduite au minimum , afin de respecter au maximum les processus naturels.

Grâce à une recherche et une expérimentation continues, Quartomoro est capable de produire des vins élégants et uniques, qui témoignent de la richesse de la biodiversité et expriment avec finesse le terroir sarde.