STUPOR MUNDI – CARBONE – BASILICATA

Vin rouge rubis intense avec des reflets violacés.

Vinification: Vendanges tardives à la main entre fin octobre et début novembre Macération sur peaux pendant 3 semaines en acier à température contrôlée. Ce vin a été élevé en tonneaux où il reste 18 mois puis laissé en bouteille 12 mois avant d’arriver sur le marché.

Nez vif et complexe où prédominent des arômes de sous-bois, fruits des bois et des notes épicées. En bouche, il est concentré et puissant avec des tanins nobles et de nombreux acides élégants. Un vin velouté, pulpeux, bien équilibré.

CARBONE

L’Azienda Carbone est située à Melfi, sur les pentes du Mont Vulture, un ancien volcan situé au cœur de la Basilicata qui confère à la région un terroir unique: un sol de lave riche en potassium et extrêmement fertile. La nature offre des vins et des huiles de haute qualité. Son association avec le microclimat, caractérisé par des températures élevées, rend l’Aglianico unique, qui trouve ses racines dans cette région. Le vin est une passion familiale pour Carbone, vigneron depuis 1974, transmis aux enfants Luca et Sara qui poursuivent l’activité viticole de DOC Aglianico del Vulture dans le sens de la continuité des expériences et des valeurs. La philosophie sous-jacente qui guide les choix familiaux est l’exaltation du terroir.

L’Azienda Carbone est une petite entreprise familiale (18 ha) de Melfi. Sara & Luca ont repris l’entreprise de leurs parents il y a quelques années et étaient déterminés à produire de vrais grands vins. Avec l’aide de Sergio Paternoster (l’un des meilleurs œnologues du monde), ils ont réussi à produire des Aglianico d’une qualité incroyable.