RUSTICK 2021 – Villa Sepia – Languedoc
Finesse et fraicheur.
Rustick 2021 est un vin blanc élaboré à partir de raisins noirs (Grenache noir), offrant une expérience unique en tant que blanc de noir. Ce vin sec se distingue par son arôme floral délicat, associé à des notes légèrement tanniques qui lui confèrent une belle complexité. On y retrouve également des touches d’agrumes et d’abricot, ce qui lui apporte une fraîcheur et une expressivité remarquables.
Parfait pour l’apéritif, le Rustick 2021 s’accorde à merveille avec une variété de plats, notamment les poissons, tels que le tataki de thon, le ceviche de daurade et le bar grillé. Il accompagne également les viandes blanches, comme un poulet aux morilles ou une blanquette de veau.
Vendanges manuelles, Pressurage direct, élevage en cuve inox 9 mois sur lies fines
Environnement : clos en Garrigue, entouré de bois de chênes et de pins
Age des vignes : 40 ans
Sols : Basaltique
Travail du sol : enherbement permanent, travail manuel uniquement sur le rang.
Taille pratiquée: Royat
Rendement : 15 HL/ Ha
12,50€ TVAC
24 en stock
| Producteur | |
|---|---|
| Appellation | |
| Cépages | |
| Région | |
| Pays | |
| Contenance | |
| Millésime | 2021 |
Quelques mots sur le producteur de ce vin …
VILLA SEPIA
Découvrez l’univers des vins natures de la Villa Sépia, où la passion pour la viticulture se marie à un engagement inébranlable envers la qualité.
Les vins, bien plus que de simples breuvages, racontent une histoire authentique grâce à leur pureté.
Dans leurs vignes, Fred et Catherine n’utilisent aucun pesticide, ni produits chimiques, sulfites ou levures ajoutées. Leur démarche consiste à respecter et à accompagner la nature tout au long du processus de vinification. Chaque bouteille reflète le soin apporté à la vie des sols, nourris et entretenus avec amour, jusqu’aux vendanges, réalisées uniquement à la main.
Le résultat? Des vins expressifs, riches en saveurs et pleins de vie, qui répondent aux attentes des amateurs de grands crus.
Le Domaine
C’est au cœur du Languedoc que Frédéric Albert a établi, en 2011, la Villa Sépia dans une maison vigneronne typique du Sud de la France. Son objectif : produire des vins natures de qualité.
Les murs épais de basalte de cette ancienne distillerie, datant de 1824, créent un cadre idéal pour exprimer la passion et la quête d’un artisan vigneron. Sur les hauteurs du village de Montblanc, cinq hectares de vieilles vignes de Carignan, Syrah, Grenache et Viognier sont cultivés. Le domaine travaille en biodynamie, sans pesticides ni produits chimiques. Les parcelles sont entourées de bois de pins, favorisant une riche biodiversité propice à l’expression du terroir. Aucun additif chimique, y compris les sulfites, n’est toléré dans la cave. Les vins de la Villa Sépia se distinguent par leur intensité vibrante et vivifiante.
À propos du vigneron Fred, Tick & Catherine son épouse
Fred a développé sa passion pour la vigne et la vinification dès son plus jeune âge, sur le domaine de son grand-père, un fervent défenseur de la vinification naturelle, laissant une empreinte durable sur sa philosophie. Après une carrière dans le journalisme et l’exportation de vin, Fred est revenu à sa véritable passion : le travail de la vigne et la vinification.
Pourquoi les cuvées de la Villa Sépia se terminent-elles par “TICK“? Une tradition du Languedoc veut que les habitants du village donnent des surnoms affectueux. Dans son village de Montblanc, “TICK” est le surnom de Fred, inspiré des écureuils Tic et Tac de Walt Disney, souvent perchés dans les arbres. Il a ainsi décidé de jouer avec ce surnom pour nommer ses cuvées : Lunatick, Charismatick, Enigmatick…
Catherine a rencontré Fred lors d’une dégustation de vin dans un bar irlandais à l’été 2017. Séduite d’abord par le Viognier, elle a ensuite succombé au charme de Fred. Mariés en avril 2019, ils dirigent désormais ensemble la Villa Sépia.
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Commentaires