RUDIAE – Primitivo- Vigneti Reale – PUGLIA

Rudiae Primitivo est bien plus qu’un simple vin ; c’est un véritable emblème de la vinification des Pouilles, qui incarne une forte personnalité et un goût inoubliable. Sa couleur rouge intense, parée de reflets violets, promet une expérience gustative riche et captivante.

Ce vin se distingue par des arômes intenses de baies mûres, de prune et de cerise, sublimés par un élevage en fûts de bois qui arrondit et complète leur expression. En bouche, vous serez séduit par sa saveur sèche et généreuse, accompagnée d’une structure robuste qui lui confère une belle longueur en finale, avec un arrière-goût fruité persistant.

Accords Gastronomiques :
Le Rudiae Primitivo est le compagnon idéal pour vos plats les plus savoureux. Il s’associe parfaitement avec des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés, rendant chaque repas mémorable. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce vin saura ravir vos convives.

Détails de Vinification :

Cépage : 100 % Primitivo
Densité de plantation : entre 4 700 et 4 900 plants par hectare
Production : entre 7 000 et 8 000 kg par hectare
Méthode de récolte : manuelle avec tri des raisins en août
Vinification : macération des peaux avec le moût pendant 10-12 jours à une température contrôlée de 28-30°C
Maturation : 50 % en grandes fûts de bois, 50 % en cuves inox
Avec un taux d’alcool de 14 % vol., ce vin se déguste idéalement à une température de 18°C. Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est conseillé de déboucher la bouteille au moins une heure avant de le servir.

Ne passez pas à côté de cette expérience unique que vous offre le Rudiae Primitivo du domaine Vigneti Reale. Savourez le meilleur de la tradition viticole des Pouilles dans chaque gorgée !

Vigneti Reale 

Amedeo et Damiano, deux frères passionnés par leur région natale du Salento, ont fondé le projet Vigneti Reale au début des années 2000, alliant héritage commercial et tradition agricole familiale datant de trois générations. Ils partagent une passion pour les produits de qualité, donnant naissance à des vins modernes tout en restant fidèles à leur terroir.

L’entreprise Vigneti Reale, située à Cellino San Marco dans le sud des Pouilles, s’étend sur 180 hectares, dont 100 sont des vignobles. Elle produit des vins typiques du Salento, avec une gamme comprenant neuf étiquettes de vin et une huile d’olive extra vierge. Parmi les vins phares figurent le Santa Croce, une Riserva di Salice Salentino DOP, et le Gloria, un Primitivo di Manduria DOP, tous deux vieillis en barriques de chêne français.

Amedeo gère le marketing et les ventes, tandis que Damiano, ayant étudié l’agriculture en Californie, supervise la gestion technique de l’exploitation. La ferme se trouve dans une région viticole historique, bénéficiant d’un climat favorable grâce aux vents marins. Les cépages cultivés incluent le Negroamaro, le Primitivo, et le Chardonnay, entre autres.

Une production limitée de raisins de haute qualité. Les sols, de nature sablo-limoneuse, sont bien adaptés à la viticulture. La cave, équipée de technologies modernes, garantit une vinification soignée à basse température, produisant des vins élégants et raffinés.