NERO DU MUNTI – CARAVAGLIO – ÎLES ÉOLIENNES (Sicilia)

Vin rouge – Agricoltura biologica
Corinto Nero est, avec Malvasia di Lipari, une vigne originaire des îles volcaniques Éoliennes. Le vignoble est situé à Lipari, dans l’ancien cratère de Fossa del Monte. La vigne a survécu au phylloxéra grâce au sol composé de cendres, de sable et de pierre ponce. De cette vigne séculaire, (environ un demi-hectare) et réinventée (un hectare de nouvelle plante), ce vin est né. Exposition des vignes du sud-ouest à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Élevage en partie en acier et en chêne pendant un an. Un grand vin rouge intense, aux notes de fruits rouges: cerise, mûre, grenade, et des notes d’épices. Les tanins élégants. Vin très équilibré.

CARAVAGLIO

L’Azienda Agricola Carvaglio nait en 1992 grâce à Antonio Caravaglio, qui après des études dans la viticulture décide de retourner sur son île natale pour reprendre le domaine familial. Le domaine s’étend sur 19 hectares dont 4 ha en vignes. Il est cultivé en agriculture biologique. Sur l’île ensoleillée de Salina, qui fait face à la Sicile et qui fait partie de la chaîne d’îles Lipari, les vignes poussent sur un sol volcanique. Cela offre des vins blancs minéraux et très fruités. De Salina aux îles Éoliennes, les vins de Nino Caravaglio, sont des vins qui expriment l’extraordinaire spécificité des territoires de l’archipel. C’est pourquoi il a choisi de travailler dur pour produire du vin sur les’autres îles. Le Nero du Munti (Corinto nero) est fabriqué à Lipari.

http://www.caravaglio.it/