MALVASIA Nera – Vigneti Reale – PUGLIA

La Malvasia Nera di Lecce se présente comme un vin fruité, agréable à déguster, au parfum riche, affichant une couleur rouge rubis agrémentée de notes de cerises et de baies. En bouche, il se révèle doux et rond, tout en offrant une fraîcheur persistante. Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges et blanches grillées, ainsi qu’avec des fromages à affinage moyen.

Taux d’alcool : 12,5 %
Format : 0,750 litre
Température de service : 10-12 °C, à consommer jeune.

Ce vin rouge, sec, élaboré à partir du cépage local Malvasia nera leccese.

Densité de plantation : entre 5 100 et 5 200 plants par hectare.
Production : entre 9 000 et 10 000 kg par hectare.
Méthode de récolte : manuelle avec tri des raisins.
Vinification : macération des peaux avec le moût pendant 8 à 10 jours à une température de 28°-30°C.
Type de cuves : inox avec thermo-conservation.
Examen organoleptique : Ce vin arbore une teinte rouge rubis sombre.

Arômes : Il libère au nez des parfums intenses et séduisants de cerises et de fruits des bois mûrs.
Saveur : En bouche, il est doux et rond, accompagnant une fraîcheur fruitée persistante.

Vigneti Reale 

Amedeo et Damiano, deux frères passionnés par leur région natale du Salento, ont fondé le projet Vigneti Reale au début des années 2000, alliant héritage commercial et tradition agricole familiale datant de trois générations. Ils partagent une passion pour les produits de qualité, donnant naissance à des vins modernes tout en restant fidèles à leur terroir.

L’entreprise Vigneti Reale, située à Cellino San Marco dans le sud des Pouilles, s’étend sur 180 hectares, dont 100 sont des vignobles. Elle produit des vins typiques du Salento, avec une gamme comprenant neuf étiquettes de vin et une huile d’olive extra vierge. Parmi les vins phares figurent le Santa Croce, une Riserva di Salice Salentino DOP, et le Gloria, un Primitivo di Manduria DOP, tous deux vieillis en barriques de chêne français.

Amedeo gère le marketing et les ventes, tandis que Damiano, ayant étudié l’agriculture en Californie, supervise la gestion technique de l’exploitation. La ferme se trouve dans une région viticole historique, bénéficiant d’un climat favorable grâce aux vents marins. Les cépages cultivés incluent le Negroamaro, le Primitivo, et le Chardonnay, entre autres.

Une production limitée de raisins de haute qualité. Les sols, de nature sablo-limoneuse, sont bien adaptés à la viticulture. La cave, équipée de technologies modernes, garantit une vinification soignée à basse température, produisant des vins élégants et raffinés.