LANYE – BARRAC Cochon Lunatique rouge – Saint Chinian LANGUEDOC

Gouleyant et léger | A boire dès maintenant | Vin de plaisir. Cette cuvée, sans sulfites ajoutés, du domaine est sur un registre résolument fruité et gouleyant, agrémenté par des notes grillées typiques des sols de schiste du nord de l’appellation Saint-Chinian. 

AOP Saint-Chinian. Grenache 50 % Carignan 40 % Syrah 10 %                                                                                                                      Élevage : En cuve inox                                                                                                                                                                                              Degré d’alcool : 12,5%

Vendanges manuelles en caissettes. Vinification en levures indigènes. LE COCHON LUNATIQUE est un vin sans artifice, il est vinifié en méthode naturelle, non levuré, non collé et non filtré. Selon les pratiques de la biodynamie, il est mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit frais. C’est un vin sain et vivant, très fruité et légèrement épicé, gouleyant et d’une bonne longueur en bouche.

Léger, croquant et gouleyant, LE COCHON LUNATIQUE se partage entre copains autour de planches de charcuteries et de viandes grillées au barbecue. Servir entre 14 et 16°C. Aérer LE COCHON LUNATIQUE à l’aide d’une carafe d’aération ou d’un bec verseur aérateur afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. A boire dans sa jeunesse dans les 2 ans.

DISPONIBLE À PARTIR DU 14 DÉCEMBRE 2021

Lanye Barrac Saint Chinian : Tout commence dans la Terre et finit dans le verre.

Le domaine de 25 ha, d’un seul tenant, dont 19 ha de vignes orientées plein sud sur l’Appellation d’Origine Protégée Saint- Chinian et Saint-Chinian-Roquebrun qui présentent un terroir exceptionnel de schistes, apporte aux vins profondeur, complexité et longueur. C’est aux portes du parc régional du Haut Languedoc, entre la vallée de l’Orb et le Faugérois, sur la commune de Saint-Nazaire-de-Ladarez, que Lanye-Barrac a été créé en 2013 par Mélanie et Bernhard Backhaus. Le vignoble est bordé par le ruisseau de Barrac et environné de collines agrémentées d’arbres fruitiers. La totalité de la propriété est travaillée sans l’utilisation de produits de synthèses. Les plantes environnantes, le soufre et cuivre sont les seuls acteurs préconisés pour lutter contre les maladies de la vigne.