LANYE – BARRAC Cochon Lunatique blanc – Saint Chinian LANGUEDOC

Gouleyant et floral | A boire dès maintenant | Vin de plaisir. Fruité, au côté croquant et aromatique qui amène beaucoup de gourmandise à cette cuvée gouleyante.

AOC Saint-Chinian. Terret blanc 70 % Terret Gris 30 %.

LE COCHON LUNATIQUE est un vin sans artifice, il est vinifié en méthode naturelle, – 30 mg/l de sulfites ajoutés, non levuré, non collé et non filtré.  Une très faible dose de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification en levures indigènes. Selon les pratiques de la biodynamie, il est mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit frais.

C’est un vin sain et vivant, floral, minéral, gouleyant et d’une bonne longueur et rondeur en bouche.

Léger, floral et minéral, LE COCHON LUNATIQUE Blanc se déguste sur des poissons ou fruits de mers, comme à l’apéritif. Servir entre 11 et 13°C. Aérer afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement.  A boire dans sa jeunesse dans les 2 ans.

DISPONIBLE À PARTIR DU 14 DÉCEMBRE 

Lanye Barrac Saint Chinian : Tout commence dans la Terre et finit dans le verre.

Le domaine de 25 ha, d’un seul tenant, dont 19 ha de vignes orientées plein sud sur l’Appellation d’Origine Protégée Saint- Chinian et Saint-Chinian-Roquebrun qui présentent un terroir exceptionnel de schistes, apporte aux vins profondeur, complexité et longueur. C’est aux portes du parc régional du Haut Languedoc, entre la vallée de l’Orb et le Faugérois, sur la commune de Saint-Nazaire-de-Ladarez, que Lanye-Barrac a été créé en 2013 par Mélanie et Bernhard Backhaus. Le vignoble est bordé par le ruisseau de Barrac et environné de collines agrémentées d’arbres fruitiers. La totalité de la propriété est travaillée sans l’utilisation de produits de synthèses. Les plantes environnantes, le soufre et cuivre sont les seuls acteurs préconisés pour lutter contre les maladies de la vigne.