LA PETITE PARCELLE Capsule Cinsault – LANGUEDOC
Rouge, gourmand, fruité … et de la buvabilité. Pour des moments de dégustation très probablement incroyables … Pourquoi se priver ?!
Un vin à boire jeune, sur le fruit qui appelle la convivialité. Un vin de fruit, gourmand pour toutes les occasions. Élaboré avec du Cinsault, offrant des notes de fruits rouges (fraise, framboise) accompagnées d’épices. En bouche, il est équilibré avec des tanins souples et une bonne fraîcheur. Le petit “plus” : Capsule permet de démarrer une soirée tranquille, accompagné de potes, d’un plateau charcut’, mais on peut aussi facilement enchainer sur un plat de viande type sauté de veau.
LE TERROIR : cailloutis calcaires.
L’ÉLEVAGE : 9 à 10 mois en cuve béton.
Certifié AB
Remarque: Millésime différent selon photo.
Millésime actuel 2022
Le prix initial était : 26,50€.25,00€Le prix actuel est : 25,00€. TVAC
24 en stock
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| Millésime 09/2024 | 2022 |
Quelques mots sur le producteur de ce vin …
La Petite Parcelle – Romain Portier : Une Évasion au Cœur des Terrasses du Larzac
Niché au cœur historique des Terrasses du Larzac, La Petite Parcelle est l’un des plus petits mais des plus prometteurs domaines du Languedoc. Les vins de Romain Portier, désormais présents sur les plus belles tables de la région, s’imposent comme des références incontournables pour les amateurs de vin en quête d’authenticité.
Après plusieurs années en tant que chef de culture dans divers domaines viticoles et une expérience à la Cave des Arceaux où il partage sa passion et son expertise, son désir de créer ses propres vins ne cesse de grandir. En 2011, il acquiert une parcelle abandonnée à Saint-Jean-de-Fos, et en 2012, il produit son premier millésime : un Mourvèdre délicat, ramassé et vinifié avec soin.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 5 hectares, répartis entre Jonquières et Montpeyroux. Romain cultive une sélection de cépages, notamment Marsanne, Grenache blanc,Cinsault, Syrah, Grenache et bien sûr Mourvèdre, sur les contreforts du Larzac. Ce terroir unique, composé de cailloutis argilo-calcaires, bénéficie d’un climat idéal, avec d’importantes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation lente et complexe des raisins.
En pratiquant une viticulture biologique et biodynamique, Romain s’engage à respecter l’environnement et à préserver les traditions viticoles. Chaque étape de l’élaboration de ses vins, de la culture à la mise en bouteille, est réalisée avec soin, et sans ajout d’intrants, garantissant ainsi une qualité d’équilibre exceptionnelle. Sa méthode de vinification naturelle, avec un soupçon de soufre, révèle des vins qui sont à la fois gourmands et frais, aux tannins fondus.
Les vins de Romain Portier se distinguent par leur élégance et leur puissance. Les rouges, pouvant vieillir jusqu’à dix ans, offrent une palette aromatique fascinante, tandis que son vin blanc rare, délicat et raffiné, saura séduire les palais les plus exigeants. Avec peu de cuvées, Romain privilégie la qualité à la quantité, garantissant ainsi une attention particulière à chaque bouteille.
LE DOMAINE
Le domaine est entièrement travaillé en Agriculture Biologique.
Il est constitué de 5 hectares et 6 cépages sur 3 terroirs :
- Saint-Jean-de-Fos : parcelle de vieux Mourvèdre (0,70 ha),
- Montpeyroux : Mourvèdre (0,30 ha),
- Jonquières, un îlot de 4 hectares : Cinsault (1,50 ha), Grenache noir (1,00 ha), Syrah (0,75 ha), Grenache blanc et Marsanne (0,75 ha).
Le travail à la vigne est entièrement manuel et sans produits chimiques
Certifiées AB
Romain Portier assure lui-même la culture, les vinifications et l’élevage.
LA CAVE
Ancienne remise viticole à l’entrée du village de Saint-Saturnin-de-Lucian, la cave est simple et fonctionnelle, elle se compose de cuves en inox et en béton, d’une cuve tronconique et de demi-muids pour les élevages. Seul le soufre à dose minime est utilisé.
LES TERROIRS
Les sols de Jonquières et Montpeyroux reposent sur une roche-mère du quaternaire ancien, un glacis d’érosion et d’accumulation de cailloutis calcaires d’origine cryoclastique provenant des massifs situés en amont, dont l’épaisseur peut atteindre une dizaine de mètres. Les sols correspondants sont peu évolués, peu fertiles et favorisent un enracinement profond de la vigne.
La parcelle de Saint-Jean-de-Fos est composée à la fois de marne jaune et de marne rouge du miocène, de galets roulés venant de l’Hérault, ainsi que des roches plus ou moins grosses amenées par le glacis qui part d’Arboras.
LE CLIMAT
La zone climatique des Terrasses du Larzac connaît de grandes amplitudes thermiques. L’éloignement de la mer apporte une relative fraîcheur durant les nuits estivales augmentée par les courants d’air froid qui descendent du Causse du Larzac. Ce climat favorise une maturation lente et progressive, bénéfique pour la coloration des baies, le profil aromatique des vins et la sensation de fraîcheur.
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