LA PETITE PARCELLE – Blanc – LANGUEDOC
En précommande – Disponible à partir du 10/10/2024.
Vin blanc ample et savoureux. La Petite Parcelle de Blanc est un vin de fruit, expressif et pouvant s’accorder à des styles de cuisine très variés. Cuvée confidentielle à très petite production. (900 bouteilles).
Une robe jaune clair. Le nez est charmeur associant les notes d’agrumes (mandarine) de fruits jaunes et blancs (melon pêche) fenouil de fleurs blanches. Ce vin blanc est un assemblage de Marsanne et Grenache blanc, vendangé et co-fermenté en cuve inox. Il se distingue par sa fraîcheur minérale, avec des arômes de fruits blancs comme la poire, ainsi que des touches végétales. En bouche, on retrouve une belle tension et une finale saline
LA PARCELLE: 0,75 ha de Marsanne et Grenache blanc (31 ans) au lieu dit les Pointes, terroir de Jonquières en terrasses du Larzac.
LE TERROIR: cailloutis calcaires
LA MÉTHODE DE CULTURE : Travail du sol et des vignes « à l’ancienne », peu de labour pour favoriser la vie du sol et travail manuel dans les vignes pour éviter le tassement des sols. L’intervention sur le végétal et le sol n’est décidé que par les observations dans les vignes en suivant les cycles lunaires. Pour les traitements, les produits utilisés sont des purins et tisanes de plantes ainsi que de la bouillie bordelaise et du soufre.
LA VINIFICATION : Dite « naturelle », aucun entrant sauf dose minime de soufre. Les interventions sur le raisin et la fermentation sont faibles et dépendent du millésime. La Marsanne et le Grenache blanc sont vendangés le même jour et co-fermentés en cuve inox.
L’ÉLEVAGE : 10 mois en cuve inox.
MILLESIME 2023.
Certifié AB
Le prix initial était : 21,50€.19,35€Le prix actuel est : 19,35€. TVAC
36 en stock
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| Millésime en 09/2024 | 2023 |
Quelques mots sur le producteur de ce vin …
La Petite Parcelle – Romain Portier
Situé au cœur historique de l’appellation Terrasses du Larzac, c’est l’un des plus petits domaines du Languedoc. Pourtant, présent sur les plus belles tables de la région, les vins de Romain sont en passe de devenir d’incontournables références de la région.
Après plusieurs années à travailler comme chef de culture pour différents domaines de la région, Romain Portier décide de quitter la vigne pour devenir caviste. Depuis 8 ans, il dispense ses conseils du mercredi au samedi à la cave des Arceaux. Mais l’envie de faire son propre vin se fait omniprésente. En 2011, il achète une parcelle laissée à l’abandon à Saint-Jean-de-Fos. Il produit le premier millésime en 2012. Un mono cépage en Mourvèdre ramassé et vinifié sur la finesse du fruit.
Depuis Romain a fait du chemin. Le domaine se compose aujourd’hui de 5 ha sur les communes de Jonquières et de Montpeyroux. Planté de Marsanne, de Grenache blanc, de Cinsault, de Syrah et bien sûr de Mourvèdre, le vignoble est lové sur les contreforts du Larzac. Ce grand terroir de cailloutis argilo-calcaire est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau.
Cette situation géographique particulière, avec de grandes amplitudes thermiques jour/nuit en été, favorise une maturation lente et progressive des raisins, bénéfique pour la complexité aromatique des vins. Romain effectue le travail à la vigne presque intégralement à la main en suivant les principes de l’agriculture biologique mais aussi de biodynamie. Une démarche qui se traduit dans ses vignes et sa cave par un travail lent visant à reproduire des gestes ancestraux qui tendent à disparaître.
Toutes les étapes de l’élaboration de ses vins – de la culture de la vigne à la mise en bouteille – sont réalisées par ses soins et sans ajouts d’intrants pour des vins les plus équilibrés possibles.
Les vins de Romain Portier impressionnent par leur équilibre et leur élégance. Alliant puissance et finesse, les vins rouges du domaine peuvent vieillir durant dix ans. Tout en dentelle, le (rare) vin blanc se révèle quant à lui superbe.
LE DOMAINE
Le domaine est entièrement travaillé en Agriculture Biologique.
Il est constitué de 5 hectares et 6 cépages sur 3 terroirs :
- Saint-Jean-de-Fos : parcelle de vieux Mourvèdre (0,70 ha),
- Montpeyroux : Mourvèdre (0,30 ha),
- Jonquières, un îlot de 4 hectares : Cinsault (1,50 ha), Grenache noir (1,00 ha), Syrah (0,75 ha), Grenache blanc et Marsanne (0,75 ha).
Le travail à la vigne est entièrement manuel et sans produits chimiques
(une parcelle en conversion et les autres Certifiées AB).
Romain Portier assure lui-même la culture, les vinifications et l’élevage.
LA CAVE
Ancienne remise viticole à l’entrée du village de Saint-Saturnin-de-Lucian, la cave est simple et fonctionnelle, elle se compose de cuves en inox et en béton, d’une cuve tronconique et de demi-muids pour les élevages. Seul le soufre à dose minime est utilisé.
LES TERROIRS
Les sols de Jonquières et Montpeyroux reposent sur une roche-mère du quaternaire ancien, un glacis d’érosion et d’accumulation de cailloutis calcaires d’origine cryoclastique provenant des massifs situés en amont, dont l’épaisseur peut atteindre une dizaine de mètres. Les sols correspondants sont peu évolués, peu fertiles et favorisent un enracinement profond de la vigne.
La parcelle de Saint-Jean-de-Fos est composée à la fois de marne jaune et de marne rouge du miocène, de galets roulés venant de l’Hérault, ainsi que des roches plus ou moins grosses amenées par le glacis qui part d’Arboras.
LE CLIMAT
La zone climatique des Terrasses du Larzac connaît de grandes amplitudes thermiques. L’éloignement de la mer apporte une relative fraîcheur durant les nuits estivales augmentée par les courants d’air froid qui descendent du Causse du Larzac. Ce climat favorise une maturation lente et progressive, bénéfique pour la coloration des baies, le profil aromatique des vins et la sensation de fraîcheur.
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