AURÈLE Chardonnay – LES PIERRES D’AURÈLE – LOIRE

Issu d’un terroir argilo-siliceux. Produit à partir d’une parcelle atypique de Chardonnay, ce vin est vinifié et élevé 18 mois en fût de chêne français. Au nez, il exprime une belle richesse d’arômes et une jolie minéralité, accompagnées d’arômes de fruits à chair blanc. En bouche, on retrouve le gras du Chardonnay, associé à de la minéralité, lui donnant ainsi une belle longueur avec des notes fruités. Les Pierres d’Aurèle Chardonnay s’apprécie sur des poissons et des volailles. A déguster chambré (14°C) dans les 5-7 ans.

Alcool : 12,5 %vol.

Les vignes sont cultivées sur les terroirs argilo-siliceux de Chenonceaux dans le plus grand respect de notre environnement. Les vignes, âgées de 15 à 105 ans, ont des rendements volontairement limités pour obtenir des raisins d’une qualité optimale.  Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture durable : “protéger notre terroir afin d’assurer la pérennité de notre activité pour les générations futures“. Après la récolte, Pierre apporte le plus grand soin à la vinification pour aboutir à une gamme de vins riches allant par exemple du Sauvignon fruité typique de Touraine au rosé de Pineau d’Aunis plus confidentiel.

Et pour garantir la durabilité des pratiques, les vignes sont cultivées en lutte raisonnée selon la charte de production Terra Vitis®. Les vignes sont enherbées toute l’année et chacune des interventions découle d’une observation minutieuse du vignoble. Pas d’insecticide et d’anti-pourriture et analyse régulière du raisin afin de garantir l’absence totale de résidus de traitement dans les vins.

Pierre-André Frot, ingénieur agronome et œnologue, est un amoureux de la vigne et de son environnement. Passionné par son métier, Pierre s’évertue à transmettre cette passion au-travers des vins qu’il produit. Passé par de grandes maisons du bordelais et de Bourgogne lors de ses études, il retranscrit la rigueur et la finesse enseignées dans ses vins. Issu d’une famille d’entrepreneurs, Pierre a très rapidement acquis le domaine Les Pierres d’Aurèle après un poste de banquier occupé les 3 premières années suivant ses études. Aujourd’hui, aux côtés de sa femme, il mène la vie dont il a toujours rêvé entre transmission de son amour du vin et partage des bonnes choses de la vie.