Le vin blanc typique de la Sardaigne, un vin souple au caractère méditerranéen et insulaire très prononcé. Plaisir et reconnaissance territoriale avec une bonne longueur. Jaune intense, aux nuances d'épices typiques, le parfum du fruit, des notes balsamiques avec l'évolution. Enveloppant et velouté, riche, frais et minéral.

Vermentino di Sardegna ""VRM - Memorie di Vite"" de la cave Quartomoro est un vin blanc frais et parfumé produit dans l'Alto Campidano une zone viticole d'Oristano dans le centre-ouest de la Sardaigne caractérisée par une plaine presque horizontale d'origine basaltique et dominée par le massif du Monte Arci. Il provient de raisins Vermentino purs provenant de vignobles de plus de 40 ans élevés selon la méthode espalier guyot dans la région d'Arborea sur des sols riches mixtes argilo-sableux . La cave fondée par l'œnologue Pietro Cella en 2011 travaille pour essayer d'exprimer au mieux dans ses vins le fruit et le goût authentique des vignes autochtones de Sardaigne et pour y parvenir il garde des processus aussi naturels que possible en limitant l'intervention à la fois dans le vignoble et dans la cave.

Le ""VRM - Memorie di Vite"" Vermentino di Quartomoro est produit à partir de raisins récoltés exclusivement à la main dans de petites boîtes. Ceux-ci une fois arrivés à la cave sont légèrement pressés et soumis à une décantation à froid pendant quelques heures. Le moût sans les peaux est ensuite fermenté en utilisant uniquement des levures autochtones dans des récipients en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 18-20 ° C. Une fois la fermentation alcoolique terminée le vin reste pendant 24 mois dans des conteneurs en acier et environ 5% dans des tonneaux de chêne français.

ORRIU VERMENTINO – Un anno dopo – AZIENDA QUARTOMORO – SARDEGNA

VRM – Vermentino di Sardegna – Memorie di Vite – AZIENDA QUARTOMORO

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