SANTA CROCE – Salice Salentino Réserve – Vigneti Reale – PUGLIA

Sante Croce Negroamaro est un vin d’exception qui séduira les amateurs de grands crus. Élaboré à partir d’une sélection soigneusement choisie de raisins Negroamaro (80 %) et Malvasia Nera (20 %), il se distingue par un équilibre tannique remarquable et un goût velouté, doux et pulpeux. Ce vin rouge est une véritable ode à la richesse du terroir des Pouilles.

Sa robe rouge rubis intense attire immédiatement l’attention, tandis que son bouquet offre des arômes amples et persistants de fruits rouges mûrs. En bouche, le Sante Croce Negroamaro est généreux, avec des tannins soyeux qui lui confèrent une texture agréable et une sensation de plénitude.

Élevage et Vinification :

Élevage : 12 mois en fûts de chêne français, suivi d’au moins 6 mois d’affinage en bouteille.
Méthode de récolte : Vendange manuelle, généralement réalisée dans la première décade de septembre.
Densité de plantation : entre 4 500 et 5 000 plants par hectare.
Production : entre 6 000 et 8 000 kg par hectare.

Accords Gastronomiques :
Le Sante Croce Negroamaro est le compagnon idéal pour vos repas. Il s’accorde parfaitement avec des rôtis de viande grillée, du gibier savoureux et des fromages affinés. Chaque gorgée enrichit vos plats, transformant vos dîners en véritables moments de convivialité.

Détails de la bouteille :

Taux d’alcool : 14 % vol.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 18°C et de déboucher la bouteille au moins une heure avant de le déguster.

Ne manquez pas l’occasion de découvrir le Sante Croce Negroamaro du domaine Vigneti Reale, un vin qui allie qualité, élégance et richesse aromatique.

Vigneti Reale 

Amedeo et Damiano, deux frères passionnés par leur région natale du Salento, ont fondé le projet Vigneti Reale au début des années 2000, alliant héritage commercial et tradition agricole familiale datant de trois générations. Ils partagent une passion pour les produits de qualité, donnant naissance à des vins modernes tout en restant fidèles à leur terroir.

L’entreprise Vigneti Reale, située à Cellino San Marco dans le sud des Pouilles, s’étend sur 180 hectares, dont 100 sont des vignobles. Elle produit des vins typiques du Salento, avec une gamme comprenant neuf étiquettes de vin et une huile d’olive extra vierge. Parmi les vins phares figurent le Santa Croce, une Riserva di Salice Salentino DOP, et le Gloria, un Primitivo di Manduria DOP, tous deux vieillis en barriques de chêne français.

Amedeo gère le marketing et les ventes, tandis que Damiano, ayant étudié l’agriculture en Californie, supervise la gestion technique de l’exploitation. La ferme se trouve dans une région viticole historique, bénéficiant d’un climat favorable grâce aux vents marins. Les cépages cultivés incluent le Negroamaro, le Primitivo, et le Chardonnay, entre autres.

Une production limitée de raisins de haute qualité. Les sols, de nature sablo-limoneuse, sont bien adaptés à la viticulture. La cave, équipée de technologies modernes, garantit une vinification soignée à basse température, produisant des vins élégants et raffinés.