ENIGMATICK 2021 – Villa Sepia – Languedoc

ENIGMATICK, un vin rouge 100% nature qui saura séduire vos sens. Cet assemblage harmonieux de Grenache et Carignan marie à merveille la rondeur et la chaleur du Grenache avec les tanins fondus et les arômes riches du Carignan. Attendez-vous à des notes envoûtantes de pruneau, de mûres et de cerises noires bien mûres, évoquant les journées ensoleillées.

Ce vin, véritable ode au soleil, se distingue par son équilibre parfait, rehaussé d’une acidité rafraîchissante et d’une belle longueur en bouche. La finale est un festival de fruits mûrs, enrichie de notes tertiaires et de terroir, offrant une expérience gustative inoubliable.

Frédéric Albert, vigneron à La Villa Sépia, décrit ENIGMATICK comme un vin fruité et gourmand, très facile à boire. Il s’accorde avec élégance aux volailles et viandes blanches, mais les amateurs apprécieront également de le déguster en apéritif.

Ne manquez pas l’occasion de faire de cette belle découverte une partie de vos moments de convivialité. ENIGMATICK est le vin qui apportera chaleur et plaisir à vos tables!

Les murs épais de basalte de cette ancienne distillerie, datant de 1824, créent un cadre idéal pour exprimer la passion et la quête d’un artisan vigneron. Sur les hauteurs du village de Montblanc, cinq hectares de vieilles vignes de Carignan, Syrah, Grenache et Viognier sont cultivés. Le domaine travaille en biodynamie, sans pesticides ni produits chimiques. Les parcelles sont entourées de bois de pins, favorisant une riche biodiversité propice à l’expression du terroir. Aucun additif chimique, y compris les sulfites, n’est toléré dans la cave. Les vins de la Villa Sépia se distinguent par leur intensité vibrante et vivifiante.

À propos du vigneron Fred, Tick & Catherine son épouse 
Fred a développé sa passion pour la vigne et la vinification dès son plus jeune âge, sur le domaine de son grand-père, un fervent défenseur de la vinification naturelle, laissant une empreinte durable sur sa philosophie. Après une carrière dans le journalisme et l’exportation de vin, Fred est revenu à sa véritable passion : le travail de la vigne et la vinification.

Pourquoi les cuvées de la Villa Sépia se terminent-elles par “TICK“? Une tradition du Languedoc veut que les habitants du village donnent des surnoms affectueux. Dans son village de Montblanc, “TICK” est le surnom de Fred, inspiré des écureuils Tic et Tac de Walt Disney, souvent perchés dans les arbres. Il a ainsi décidé de jouer avec ce surnom pour nommer ses cuvées : Lunatick, Charismatick, Enigmatick…

Catherine a rencontré Fred lors d’une dégustation de vin dans un bar irlandais à l’été 2017. Séduite d’abord par le Viognier, elle a ensuite succombé au charme de Fred. Mariés en avril 2019, ils dirigent désormais ensemble la Villa Sépia.