COLLEZIONE 36 Metodo Classico Extra Dry Rosè- SCHOLA SARMENTI – PUGLIA

Des bulles, de l’élégance, du velours. En coffret écrin individuel. 

Obtenu à partir de vieilles vignes dont les raisins ont été vendangés très tôt avec une macération de quelques heures pour une méthode “in purezza” classique de Negroamaro.

Vinification – Méthode traditionnelle. Le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. La seconde fermentation a lieu en bouteille avec une maturation de 36 mois sur lattes.

Une robe brillante, couleur cuivre pâle, très captivante, une bulle plutôt fine et persistante🥂. Un nez intense de fruits rouges et de notes épicées : cerises rouges croquantes, framboises, fraises et myrtilles accompagnées de croûte de pain noir, de caramel au beurre, de brioche et de poivre blanc. En bouche, on sent immédiatement le fruit du cépage Negroamaro comme les myrtilles et les cerises. Collezione 36 Extra dry rosè est un vin unique des Pouilles, un vin mousseux rosé d’une classe extra incomparable.

SCHOLA SARMENTI

Un paysage de campagne du sud de l’Italie, une terre rouge avide de soleil et de légères brises venants des deux mers. L’Azienda Schola Sarmenti est un petit domaine des Pouilles qui produit une gamme de vin à l’expression typique et naturelle prônant la conservation des modes de culture et savoir-faire local ainsi que les cépages autochtones, comme le Fiano, le Negroamaro, le Primitivo, la Malvoisie Noire de Lecce. Situé dans le talon de la botte italienne Schola Sarmenti produit des vins qui affichent intensité, richesse, fraîcheur ainsi qu’une certaine finesse. Découvrez des vins gourmands au fruité intense, et très bien équilibré, séduction unanime garantie!

https://www.scholasarmenti.it