ANTIERI ROSATO – SCHOLA SARMENTI – PUGLIA 5+1

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ANTIERI ROSATO est le nouveau vin rosé élaboré par la cave Schola Sarmenti à partir de raisins Susumaniello traditionnels de Salento. Un vin innovant et élégant, riche en corps et en structure.

Les raisins proviennent de la campagne de Nardò, où le climat est typiquement méditerranéen, chaud avec peu de précipitations. Le sol est situé à 30 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une légère pente vers la mer. Il s’agit d’un sol siliceux-argileux-calcaire, compact et aride, avec une excellente fertilité et un système de conduite de la vigne en espalier. Rendement par hectare : environ 6.000 Kg de raisins. Age moyen des vignes : 10 ans.

Le rosé Antieri a une couleur rose pâle, brillante et lumineuse, le nez dégage une délicate note de petits fruits rouges et de fleurs sauvages, et en bouche il est savoureux avec une belle acidité et très persistant.

Suggestion d’accompagnement : apéritifs et plats de poisson, mais aussi crudités, sushi et sashimi de poisson.

SCHOLA SARMENTI

Un paysage de campagne du sud de l’Italie, une terre rouge avide de soleil et de légères brises venants des deux mers. L’Azienda Schola Sarmenti est un petit domaine des Pouilles qui produit une gamme de vin à l’expression typique et naturelle prônant la conservation des modes de culture et savoir-faire local ainsi que les cépages autochtones, comme le Fiano, le Negroamaro, le Primitivo, la Malvoisie Noire de Lecce. Situé dans le talon de la botte italienne Schola Sarmenti produit des vins qui affichent intensité, richesse, fraîcheur ainsi qu’une certaine finesse. Découvrez des vins gourmands au fruité intense, et très bien équilibré, séduction unanime garantie!

https://www.scholasarmenti.it