OR Brut Rosé – Metodo Classico – NATIV – Campania

METODO CLASSICO D’UNE COULEUR ROSE TENDRE , AUX REFLETS PERLES. BULLES DÉLICATES AU PERLAGE PERSISTANT. PARFUM INTENSE DE PETITS FRUITS ROUGES ENVELOPPÉS DANS UNE CROÛTE DE PAIN. MOUSSE DOUCE EN BOUCHE, ACIDITÉ FRAÎCHE ET COMPLEXE.

VINIFICATION PRESSURAGE DOUX. FERMENTATION EN ACIER. REFERMENTATION EN BOUTEILLE « SUR LÍES » PENDANT 36 MOIS À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE. DÉGORGEMENT OCTOBRE 2023

VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE PENDANT 36 MOIS ET 7 MOIS À PARTIR DU DÉGORGEMENT ET DE L’AJOUT DE LIQUÈUR D’EXPÈDITION

TENEUR EN ALCOOL 12,5% vol

TEMPÉRATURE DE SERVICE 6-8°C

Située sur les pentes des collines de Taurasi, dans l’une des zones les plus appropriées d’Irpinia, la cave NATIV (15 hectares) se trouve au cœur de Paternopoli en Campanie, région vinicole du sud de l’Italie. C’est sur ce sol volcanique riche en minéraux que Mario Ercolino, œnologue de renommée internationale, et Roberta Pirone, créent des Vins d’Excellence qui  sont le fruit d’une expérience importante et profondément liée au terroir.

Des vins authentiques avec une grande typicité.

Pour la plupart âgées de 250 ans, les vignes de l’Azienda Agricola Nativ, sur leurs propres racines, sont une rareté absolue en Europe, pour avoir survécu à l’épidémie de phylloxera qui a dévasté une grande partie de la viticulture européenne au 19ème siècle, et parce qu’elles disposent d’un potentiel remarquable pour la production de vins inimitables, car plus les ceps sont vieux, plus le rendement est limité mais concentré.

Riche de sa grande expérience, Mario Ercolino a su concilier les conditions naturelles spécifiques au vignoble de l’Azienda Agrico Nativ. Il parvient à réaliser ainsi l’équilibre entre la tradition régionale propre au domaine et la technologie la plus moderne. Ses vins extrêmement intenses et modernes, débordants de fruit, sont extrêmement concentrés et exceptionnellement aromatiques. Les spécialistes ont abondamment rendu hommage au travail d’Ercolino. Aussi bien James Suckling que le Decanter ont attribué de bonnes notes aux vins de l’Azienda Agrico Nativ, Luca Maroni les a même encensés et a décerné 99 points à 3 vins différents. Ces vins-là, vous ne devriez absolument pas les laisser vous échapper !