CUBARDI – SCHOLA SARMENTI – PUGLIA

Primitivo da Vigneti vecchi 65 anni. Rosso Salento IGT

Ce merveilleux vin exprime des notes intenses de fruits mûrs avec une finale douce de chocolat et de café. Le goût du Cubardi est velouté et enveloppant, avec des tanins capables de s’étendre délicatement, laissant une agréable longueur en bouche. D’une belle texture épaisse mais légère, il persiste obstinément en bouche, laissant entrevoir sa forte personnalité.

Les raisins sont vendangés manuellement et sont soigneusement placés dans des petits paniers afin que les grappes dans toute leur intégrité au domaine. Une fois arrivés, ils sont sélectionnés à l’aide d’une table de tri. Les raisins d’âge moyen de  65 ans sont en Alberello Pugliese. Le vin est vinifié en cuves inox avec un élevage de 6 mois en fûts de chêne français (tonneaux) de deuxième passage, suivi de 8 mois supplémentaires en bouteille pour se stabiliser.

Niché au cœur des paysages ensoleillés et pittoresques des Pouilles, le domaine Schola Sarmenti est un véritable trésor du patrimoine viticole italien. Fondé par des passionnés de la terre et du vin, ce domaine s’engage à produire des vins de qualité exceptionnelle tout en respectant l’environnement et les traditions viticoles locales.

Philosophie et Savoir-Faire :
Au domaine Schola Sarmenti, chaque bouteille raconte une histoire. Les vignes, cultivées selon des méthodes traditionnelles et durables, sont le reflet d’un terroir riche et varié. Les cépages autochtones, tels que le Primitivo et le Negroamaro, le Susumaniello, le Fiano, sont soigneusement sélectionnés et vinifiés avec un savoir-faire artisanal. L’équipe du domaine met un point d’honneur à préserver l’authenticité des arômes et des saveurs, pour offrir des vins qui capturent l’essence même des Pouilles.

Les Vins :
Les vins du domaine Schola Sarmenti se distinguent par leur caractère unique et leur grande expressivité. Chaque cuvée, qu’il s’agisse du Roccamora, du Nerio ou du Critera, révèle des arômes riches et complexes, tout en conservant une belle fraîcheur. Que vous soyez amateur de vins rouges puissants ou de blancs élégants, vous trouverez chez Schola Sarmenti des nectars qui sauront séduire vos papilles.

Engagement pour la Qualité :
Le domaine Schola Sarmenti est également engagé dans une démarche de qualité. Les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir le meilleur des raisins, et chaque étape de la vinification est soigneusement surveillée. Cet engagement se traduit par des vins qui reflètent le terroir et qui sont régulièrement salués par les critiques et les amateurs de vin.

Pourquoi choisir Schola Sarmenti ?
En choisissant les vins du domaine Schola Sarmenti, vous ne vous contentez pas d’acheter une bouteille ; vous investissez dans une expérience, une aventure sensorielle qui vous transporte au cœur des Pouilles. Que ce soit pour accompagner un repas, célébrer une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, les vins de Schola Sarmenti sont le choix parfait pour les connaisseurs et les curieux.

Ne manquez pas l’opportunité de découvrir ces vins d’exception qui allient tradition, passion et qualité. Laissez-vous séduire par le domaine Schola Sarmenti et faites de chaque gorgée une célébration de la richesse viticole des Pouilles. Offrez-vous une expérience inoubliable en choisissant l’un de leurs magnifiques crus !